Aperto nel 1980, da oltre trent’anni il ristorante L’Arcobaleno propone una squisita cucina vegetariana e vegana, coniugando la creatività con la professionalità di un servizio sempre attento ai cibi biologici e naturali.

Un ristorante vegetariano a Brescia che, nel tempo, è stato rinomato per la sua cucina che miscela influenze orientali e cucina italiana, piatti della tradizione vegetariana e cucina vegana.

La filosofia di base è quella di offrire pietanze salutari, il linea con le esigenze sempre più forti di cibo biologico e scevro di sostanze inquinanti e nocive.

Gli alimenti e i prodotti biologici che utilizziamo sono scelti da aziende agricole locali a km 0, che offrono verdure stagionali da coltivazioni biologiche nel territorio di Brescia, con una continua freschezza per i nostri piatti e un’elevata qualità per la cucina vegetariana e vegana che proponiamo.

Il nostro ristorante vegetariano ti accoglie in un ambiente familiare, gradevole, ricavato da spazi semplici e con un arredamento ispirato alla semplicità e al gusto per la tradizione.

Come ristorante dedicato alla cucina vegetariana, nel nostro menu troverai piatti ispirati alla tradizione classica delle ricette di verdure, rivisitati con creatività e inserti di spezie e connubi gustosi.Primi piatti come zuppe, vellutate, gazpacho durante la bella stagione, creme di patate, risotti e orzotti, insalatone.

Tra le nostre ricette, potrai assaggiare anche le lasagne al ragù di Seitan e diverse varianti di cous cous.

Proponiamo piatti e ricette senza glutine utilizzando cereali e ingredienti naturalmente privi di glutine come miglio, saraceno e quinoa. 

Secondi piatti vegetariani di verdure, cucinate anche secondo inventive sfiziose come gli involtini di verza, la farinata di ceci, il carpaccio di Seitan e le scaloppine di Tofu.

Per i vegani, su richiesta la maggioranza dei nostri piatti può essere preparata senza l'utilizzo di proteine animali.

Deliziati con i nostri dolci: budini, crumble di frutta, kanten, torte e crostate, pandolce e brownies per tutti i gusti!

Birre artigianali, vini biologici del territorio italiano e bresciano, tisane.